O chocolate é uma invenção das populações indígenas das Américas. Foi desenvolvido como uma bebida energética e extremamente saudável composta por amêndoas de cacau, especiarias, mel e elementos das culturas alimentares indigenas.
Foi na Europa que o chocolate foi aprimorado. De sua fórmula original foram retiradas as marcas da cultura alimentar indígena, trocando-as por açúcar, gorduras e leite.
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