segunda-feira, 15 de abril de 2013




Cupuaçu em pó Cosme e Damião – O “Chocolate” do Cupuaçu

O “Chocolate do Cupuaçu”, conhecido como cupulate, pode ser descrito como o verdadeiro “chocolate branco”. É um produto com baixa concentração de cafeína, o que possibilitar seu uso pelas pessoas proibidas de usar alimentos com essa substância, como os hipertensores e cardíacos.
O cupuaçu é rico em lipídios, proteínas e caloria. Os ácidos graxos presentes nas amêndoas são: palmítico 5,8%, esteárico 38,3%, oléico 42,8%, araquídico 4,8% e linoléico 8,3%.
O índice de digestabilidade de 94,1%.
Existem dois grandes motivos para a forte aceitação do cupuaçu pela culinária naturista. O primeiro é o baixo teor de teobromina. O outro motivo é a grande quantidade de antioxidantes – os chamados polifenois que aumentam as taxas de colesterol bom (HDL) e ajudam a inibir a produção de substancias responsáveis pelo enrijecimento das artérias. 

São parceiros da Agrossivicultura São Cosme e Damião nas pesquisas gastronômicas sobre a utilização do cupuaçu em pó:

O Café Terrasse da Aliança Francesa na Ladeira da Barra que desenvolve uma original e saudável bebida quente não alcoólica que possui um ar de sofisticação e chame, para acompanhar os finais de tarde: O Cupulate quente ou “cuputino”.
A DOCE ALEGRIA que desenvolves pesquisas gastronômicas sobre o potencial do Cupuaçu em pó na elaboração de tortas, bolos, pães e sorvetes. (dk.montenegro@hotmail.com)

quinta-feira, 21 de março de 2013

Lançamento-Barra de Cereal!

Lançamento que todos esperavam - Barra de Cereais com nibs de cacau - produto ecológico, socialmente justo e gourmet.






A barrinha Cosme e Damião consegue agregar em um só produto a riqueza dos cereais (aveia, quínua, cevada, milho, linhaça, gingerlim  etc.) ao poder das frutas desidratadas (jaca, banana e abacaxi) e do cacau processado em baixas temperaturas (cru) cultivados em Agrofloresta.

A barrinha Cosme e Damião é levemente adoçada com finíssimo açúcar mascavo rico em proteínas. cálcio  fosforo, ferro, vitamina B1 3 B2, niacina, vitamina C, sódio, potássio magnésio, zinco e cobre (nutrientes inexistentes n açúcar branco)

quarta-feira, 20 de março de 2013

Novidades!

Estamos nos organizando para, em breve,abrirmos nosso site.Enquanto isso aderimos ao Instagram ( @agrocosmedamiao) http://instagram.com/agrocosmedamiao e lá vocês poderão nos acompanhar diariamente !!


Estamos com novos produto e em breve os colocaremos aqui!

Mais informações :  Tel : (071 33370572) ou email : agrossilviculturacosmedamiao@hotmail.com